Bart van Olphen

Bart van Olphen


Via de Parijse sterrenkeukens belandde Bart van Olphen in de vis. De afgelopen tien jaar zette Van Olphen zich in voor het consumeren van duurzaam gevangen vis. Zijn horeca-ervaring en kennis van vis combineert hij in zijn veelgeprezen kookboeken. Na Fish Tales, bekroond met de Gourmand Best Cookbook of the World Award, volgde Het Nederlands viskookboek. Voor dit boek ontving hij naast de Gouden Tulp, de prijs voor het beste informatieve boek van het jaar, een Gourmand-nominatie en is hij genomineerd voor Kookboek van het Jaar.


Boeken


Vis voor elke dag

Vis voor elke dag

Bart van Olphen

Lekkere en verantwoorde visgerechten voor elke dag


Bart's Fish Tales

Bart's Fish Tales

Bart van Olphen

's Werelds lekkerste visrecepten!


Visbijbel

Visbijbel

Bart van Olphen

Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren.


Werken met vis

Werken met vis

Bart van Olphen

Kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare vis, schaal- en schelpdieren


Het Nederlands viskookboek

Het Nederlands viskookboek

Bart van Olphen

Een puur boek over duurzame Nederlandse vissoorten