Niven Kunz

Niven Kunz


Niven Kunz is de jongste patron cuisinier van Nederland. Hij is ongetemd, bevlogen en de sky is écht the limit. Niven wil veel, maar meent wat hij doet. Al van jongs af aan is het duidelijk dat Niven maar één ding wil: koken als de beste. Daarom ging hij bij De Librije aan de slag en wilde hij, net als zijn leermeester Jonnie Boer, een eigen restaurant openen. Dit lukte. In 2009 opende hij Restaurant NIVEN in Rijswijk. Vrijwel direct na opening kreeg hij een Michelin-ster. Op verschillende verrassende locaties in Amsterdam heeft de sterrenchef een tijdelijk, zogenoemd pop-up restaurant geopend. In FK Magazine heeft hij maandelijks een rubriek en op de site wordt zijn receptuur verduidelijkt met simpele instructiefilmpjes. Niven is een graag geziene gast bij tv-programma's als Masterchef en Topchef, en hij is de kok van het nieuwe RTL-programma Ik kook, eet je mee?


Boeken


NIVEN 80/20

NIVEN 80/20

Niven Kunz

100 gerechten van een groentefreak met 80% groenten en 20% vlees of vis