Over het boek


Van healthy tussendoortjes, workout-food en eten met een date tot koken voor een groep vriendinnen, feesthapjes en een katerontbijt. In Het boek van Jet geeft Jet van Nieuwkerk haar favoriete recepten, praktische tips en persoonlijke verhalen voor als je graag gezond wilt eten, je fit wilt voelen en een slank lijf wilt hebben, zonder dat het leven saai wordt en zonder veel te streng voor jezelf te zijn.
Het is niet altijd even makkelijk om evenwicht te vinden. En al helemaal niet om in balans te blijven. Om niet door te slaan naar de ene kant: alles super gezond en dan weer naar de andere kant: let it all hang out. Jet laat zien hoe je makkelijk en gezond kookt (van kip uit de oven en zalmburgers met zeekraal tot Crodino-mandarijncocktails en healthy smoothies), ze helpt je te gaan sporten (en je zult zien dat je het leuk gaat vinden) en ze geeft tips voor als je een shitdag hebt (en het recept voor een gezonde variant op Chunky Monkey-bananenijs om zorgeloos een hele bak leeg te kunnen eten).

Jet van Nieuwkerk (1989) houdt van gezond leven en goed eten. Daar schrijft ze over in dit boek. Daarnaast werkt ze als lifestyle editor voor het populaire online magazine Amayzine.com, tikt ze wekelijks een column voor de culinaire rubriek Smulpaap in Het Parool en schrijft ze op freelance basis voor diverse media over sport, lifestyle en gezonde voeding.



Recepten uit het boek


Zuurdesemboterhammen met frisse makreelspread en radijsjes

Zuurdesemboterhammen met frisse makreelspread en radijsjes

Makreel is zo'n beetje goed voor alles: voor je hart, voor je cholesterolgehalte, voor je hormoonspiegel. Er zitten in dit vette visje veel omega3-vetzuren en een hele rits aan vitamines.

Snelle bananenpannenkoek

Snelle bananenpannenkoek

Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel. Banaan, eieren en havermout vullen je energie weer aan en dat is precies wat je nodig hebt na een goede work-out. Dit pannenkoekje is ook handig om mee te nemen. Verdubbel de ingrediënten en maak er meteen twee, want ook koud is-ie verrukkelijk.

Echte citroencake

Echte citroencake

"Ik stap niet van mijn healthy girl-imago af, want ik geloof en weet zeker dat je veel gerechten minder vet en zoet kunt maken zonder dat ze minder lekker zijn, maar sommige klassiekers moet je laten zoals ze horen", aldus Jet van Nieuwkerk.

Luid het weekend in met deze Crodino-mandarijncocktails!

Luid het weekend in met deze Crodino-mandarijncocktails!

Van hartige hapjes eet je niet snel te veel, omdat je daar sneller verzadigd van raakt. Van suiker daarentegen wil je meer en meer. Probeer maar eens één Scholiertje te nemen, of één stukje BonBonBloc. Precies. Met voeding heb ik mijn balans gevonden en is mijn healthy girl-imago helemaal terecht, maar met drank is het een ander verhaal. Niet dat ik liters wijn drink, integendeel. Ik sla vaak genoeg een glas wijn af omdat ik de volgende ochtend fris op wil staan. Ik ken mezelf iets te goed: van één glas komt er nog een, en oké, nog ééntje dan, en voor ik het weet eindigt de avond met een rondje miermierzoete Sambuca. Of ik neem bij wijn-moeheid een gin-tonic in plaats van de fiets naar huis. Van sommige feestjes weet je gewoon: dit wordt een avond doorzakken. Het klinkt misschien suf, maar begin de avond rustig met een non-alcoholische cocktail. Ziet er net zo feestelijk uit als eentje mét alcohol en smaakt misschien nog wel lekkerder. De kunst is zorgen dat het geen vruchtensapje wordt, maar een drankje met pit. En denk je nu: ammehoela, gooi er dan gewoon een scheutje wodka in.

Oma's gehaktballetjes

Oma's gehaktballetjes


Net iets te vaak liggen er groente en kruiden zielig te worden in mijn koelkast. Dan heb ik enthousiast voor een hele week ingeslagen op de markt, en vervolgens drie keer buiten de deur gegeten. Of heb ik boodschappen gedaan zonder lijstje, of met trek. Ik kan erg hebberig worden van food shoppen. Niet slim boodschappen gedaan, betekent dat je slim moet koken zodat je niets hoeft weg te gooien. In deze balletjes verwerk je al je restjes groente.

 

Salade van boterbonen met chunky tonijn

Salade van boterbonen met chunky tonijn

Dit is een heerlijk lichte, maar voedzame boterbonensalade die zo uit mijn voorraadkast komt. Een scheutje karnemelk in de dressing, is wel noodzaak. Dus die moet je even in huis halen.



Video



Boekpresentatie: Het boek van Jet

'Mijn boekpresentatie was een feest en gelukkig is daar een filmpje van gemaakt zodat ik dat nog heel vaak terug kan kijken.'