BESTE BBQ BOEK VAN 2017: HET VUUR DE BAAS

BESTE BBQ BOEK VAN 2017: HET VUUR DE BAAS


Gadgetgear.nl boordeelt al jaren kookboeken en dan met name BBQ boeken. Nu BBQ steeds meer cultuur begint te worden, zien we steeds meer Nederlandse boeken en zien we ook echt een stijging in de kwaliteit. Dit jaar kreeg ik vier boeken onder ogen die genoeg opvielen voor een nominatie.

Natuurlijk ontving ik Smokey Goodness 2 van Jord Althuizen, maar ook het heerlijke Saté & Bier en Spice Wise Too. Die laatste was niet echt een BBQ inzending, maar bevatte toch een stevige selectie mooie BBQ recepten. Opvallend was ook dat Spice Wise Too het enige BBQ boek is waarin prachtige rubs gemaakt worden zonder zout. Is natuurlijk ook een beetje het doel van het boek, maar je gaat vergelijken. En dan zie je bij Smokey Goodness 2 en Het Vuur de Baas dat er toch wel heel veel gebruik gemaakt wordt van zout. Het is nog steeds een goedkope smaakbooster, maar Spice Wise Too laat zien dat het best zonder kan.

Maar waarom dan toch Het Vuur de Baas? Dat dit boek een paar recepten en rubs presenteert is niet vreemd, maar het is niet het hoofddoel van het boek. Sterker nog, het is niet eens het grootste deel van de inhoud.

 

Lees verder: http://www.gadgetgear.nl/2017/06/beste-bbq-boek-2017-vuur-baas/

 


Meer nieuws


Lekker burgerlijk

Lekker burgerlijk

Een sprintje naar de snackbar voor een broodje (ham)burger? Ze zelf maken is ook weleens leuk. Vis, vlees of vega: chef Julius Jaspers bedacht bijzondere burgercombi's. aan de slag!

ONTBIJT van Mara Grimm wint Oscar van de kookboeken

ONTBIJT van Mara Grimm wint Oscar van de kookboeken

Het boek ONTBIJT van Mara Grimm is het beste ontbijtboek ter wereld. Dat is gisteren bekend gemaakt tijdens de Annual Gourmand Awards Ceremony in Yantai, China. Het boek werd eerste in de categorie ‘Breakfast’. De tweede prijs ging naar ‘Little Tables’ uit Nieuw-Zeeland. De derde prijs naar ‘At the Table’ van de Amerikaanse food historicus Ken Albala.