Fettuccine met gerookte zalm, dragon en citroen

Fettuccine met gerookte zalm, dragon en citroen

Mijn advies is om wilde zalm uit Alaska te kopen. Er hangt wel een prijskaartje aan, maar de vissen worden van juni tot september (vaak) met hengels gevangen zodat er geen bijvangst is. De staat Alaska stelt namelijk strenge eisen aan de vangst van wilde zalm in al haar wateren om de visstanden voor de toekomst veilig te stellen.