Clementines met gin-tonic & kaneel

Clementines met gin-tonic & kaneel

Een variant van dit winterse dessert maakte ik ooit voor de Spaanse topkok Albert Adrià, en
die werd helemaal wild. Ik heb de granité gemaakt met de tonic die ik voor Fever-Tree heb
ontwikkeld, daar zitten kaneel en – je raadt het al – clementines in.